个  人  资  料姓  名：蒋 峻 烽    性  别：男      民  族：汉   身高：175 厘米
所学专业：火锅    欲求职位：火锅主厨    工作经验：10余年
                                          个  人  简  介
本人从事火锅行业十多年，在工作中不断创新是我特色，期待你的品尝和评价。本人熟悉几种餐饮软件,可以给店方筹备一个火锅店.厨房的设计，宣传单的设计，菜品的成本预算和控制，菜品的价格定位，厨房的规章制度的落实，厨房人员的前期培训，有整套厨房管理经验 ，曾在四川成都.绵阳,青海格尔木,江苏等地担任火锅主厨。本人善长:全牛油火锅,全清油火锅，干锅系列,汤锅系列, 滋补药膳系列.
1997年1月—6月:四川成都皇城老妈学习火锅烹饪
1997年8月—1998年10月:成都大众火锅担任火锅主厨
1998年12月—2000年7月:成都熟盆景火锅担任火锅主厨
2000年9月---2002年8月:青海格尔木香满楼火锅城担任火锅主厨
2002年9月---2004年4月:四川绵阳鸿运火锅担任火锅主厨
2004年5月---2007年6月:自营红辣椒火锅店
2007年9月---2008年3月在江苏苏州百味鲜火锅担任火锅主厨
                                           本  人  特  色
普通类:精品传统红锅,一品麻辣鸳鸯锅 ;（精品传统红锅）主要：突出牛油纯香味，但是也有几个特点：泽红亮，色油而不臆，辣而不燥，香味浓醇，鲜香味美，漂香四益。（一品麻辣鸳鸯锅）主要：，一半是麻辣味而另一半是白味,白味突出的是鲜香.
汤锅类:芋儿笋子鸡火锅,竹筒笋子鸡火锅,重庆烧鸡公火锅,冷锅鱼火锅, 酸菜鱼火锅, 鱼头火锅,乌江鱼火锅, 芋儿兔火锅,排骨火锅,蹄花火锅,黄辣丁火锅,脆皮牛蛙火锅,香辣鳝鱼火锅,香辣泥鳅火锅,瓢香筒骨火锅等
干锅类:香辣虾,仔姜鸭,干锅鸡,泡椒兔, 香辣蟹 ,香辣鹅唇,香辣鹅掌, 香辣鹅翅 , 香辣蹄花, 香辣排骨 ,干锅肥肠 ,干锅牛肉,香辣鳝段,泡椒鸡杂等
滋补药膳类:归七乌鸡,药膳鸡,滋补老鸭,霸王别姬,龙凤煲,天麻乳鸽等
本人对工作认真负责，对技术精益求精.可以承包各种高/中/低档厨房.简历可以虚构，但技术不能做假.以技术求生存,以信誉求发展.