西餐厅总经理（招聘2名）

职位描述：管理餐厅的经营管理、服务和市场策划，完成餐厅营业指标，提供高质量的餐饮服务

职位要求：

1. 管理餐厅的日常事务，能及时做出管理决定 (一定要有紧急情况的直觉)在所负责的本职工作岗位上保证工作效率,领导员工提供优质的餐饮服务
2. 负责人员的聘用,培训，发展及评估。有效地招聘新人，教育，发展,沟通团队与客人预期值,教育和激发团队以维持高质量的客户服务和安全。训练团队优秀的商业技能,费用控制，财务管理, 库存管理和员工管理的能力。
3. 对餐厅所经营食品和饮料进行成本预算，制定采购计划并执行,确保仓库中的食品和饮料充足, 监督检查每日的运营,通过餐厅的表现,客户服务,每日运营成本控制来确保利润率.

4.       审核日常的财务报表以确保在预算范围内经营开支达到最有效的使用,有义务使餐厅各项服务的成本降到最低.

5. 参与食品的准备，制定餐厅的经营计划

6.       制定餐厅员工的排班表

7.       根据当天的生意情况,制定员工的每日工作，检查员工仪容仪表.

8.       确保器械,用具,餐具,厨房用具及其他用具的正确使用.,确保餐饮部各部门的干净,有条理,可运作; 维持产品质量和清洁标准。

9.       巡视检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，改进服务方法，态度等；

10.   保证餐厅所提供食品的质量，处理客户的投诉

11.   促进销售，适时向客人提出各种建议，利用纯熟的销售技巧推销餐厅食品、饮品；搞好餐厅的促销活动和特别的活动.

12. 保持良好的客际关系，随时与客人进行必要的沟通，解决有关问题；及时了解客人需要和意见以便在菜品生产中加以改进，

13.  合理安排厨房班次，科学分工，建立建全规章制度，岗位工作程序和标准并指挥实施。

14. 定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施。

15.   定期研究策划，适时推出新菜品工作，积累并整理各类菜品的资料。

任职资格：

　1.受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基本知识等方面的培

　　训

　2.熟悉餐厅、餐饮服务的运作和管理，有餐饮知识与管理经验

　3.熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范

4.熟悉同行业竞争的动向，具有服务、质量、市场、效益意识

5 .有5 年以上的成功的管理过年营业额在2000-4000万人民币餐厅的经验。在必胜客,好伦哥,棒约翰从事过管理工作者优先

6. 有很好的个人发展的历史, 进取性的领导能力及对细节的关注,

7. 有持续不断的事业成长和进步的背景以及逆境中取胜, 和有立即取胜的能力。

8. 有计划性和组织性, 同时能处理多项工作, 注意细节和高度激情

9. 具备职业经理人必备的职业素质和良好的职业道德,具备优秀的领导力\执行力和团队合作精神

10.有较强的沟通能力，能够独立及时、妥善处理突发事件及解决问题的能力